Une belle table pour
votre mariage sur l’île
Se marier sur l’île de Ré, c’est choisir un lieu qui a du caractère, entre les plages atlantiques, les villages et les marais salants. Avec Oviō, Thomas Guérinet vous aide à trouver un traiteur dont la cuisine sera en accord avec votre réception, vos goûts et les produits du territoire.
L’expérience
L’île de Ré est l’une des destinations appréciées pour les mariages sur la côte atlantique. Son décor fait déjà beaucoup : les pierres claires, l’océan, les jardins et les marais. La cuisine peut prolonger cette atmosphère avec simplicité et attention.
Originaire de La Rochelle, Thomas connaît les marchés et les produits de l’île depuis l’enfance. Il a lui-même cuisiné pour des mariages sur ce territoire et travaillé avec des professionnels de la réception. Aujourd’hui, il vous recommande un traiteur ou une organisatrice d’événements en fonction de votre projet. Le menu et l’organisation se construisent ensuite directement avec le prestataire choisi.
Nous contacterNos propositions
Un mariage intimiste de vingt personnes ou une grande célébration réunissant jusqu’à cinq cents invités demande des moyens différents. Thomas connaît ces formats par son parcours et vous aide à trouver une équipe capable d’étudier votre réception, selon ses disponibilités.
Les premières bouchées donnent le ton de la soirée. Huîtres de l’Atlantique et leur vinaigre à l’échalote, blinis à l’anguille fumée, tartelettes de langoustine : autant d’inspirations qui peuvent se renouveler selon le marché et la cuisine du traiteur choisi.
Un repas en plusieurs services, composé autour de vos goûts et de ceux de vos invités. Le professionnel recommandé imagine son menu avec vous, en tenant compte de la saison, du lieu et de l’ambiance souhaitée. Des accords mets et vins peuvent être envisagés selon sa prestation.
Pièce montée traditionnelle, assortiment de pâtisseries, mignardises et fruits de saison. Le dessert peut prendre bien des formes, selon vos envies et l’esprit de la réception. Le traiteur retenu vous précise les possibilités de création et de service.
Brunch des proches le matin, pièces cocktail, dîner et bouchées en fin de soirée : plusieurs temps gourmands peuvent rythmer votre mariage. La coordination, le personnel et les préparations sont définis dans la proposition du traiteur ou de l’organisatrice d’événements.
L’île
Peu de destinations réunissent aussi naturellement les huîtres, les poissons de l’Atlantique, les pommes de terre locales et le sel récolté dans les marais. Tout cela peut se retrouver dans un menu de mariage, sans avoir besoin d’en rajouter.
La cuisine de l’île possède son rythme. Les marchés ouvrent tôt, les producteurs travaillent au fil des saisons et les arrivages de poissons donnent chaque jour de nouvelles idées. Un menu conçu pour une salle parisienne ne raconte pas nécessairement la même histoire qu’un dîner préparé ici, au bord de l’océan.
Thomas Guérinet connaît ce territoire depuis l’enfance et y a organisé des réceptions pendant plus de quinze ans. Il a appris à reconnaître ce qui fait le caractère d’un repas rétais : le respect des produits, une cuisine qui laisse parler les saveurs et une façon conviviale de recevoir.
Avec Oviō, son rôle est de partager cette connaissance pour vous aider à choisir un traiteur sensible au lieu. Chaque professionnel possède ensuite sa propre cuisine et ses habitudes d’approvisionnement, que vous pourrez découvrir ensemble.
Nous contacterLe terroir
Pas de menu unique pour tous les mariages. Les produits ci-dessous font partie des spécialités de l’île et peuvent inspirer les propositions des traiteurs, selon la saison et les arrivages. Leur présence exacte au menu est convenue avec le professionnel choisi.
Pourquoi Thomas
Un repas de mariage demande bien plus que de cuisiner pour un grand nombre de personnes. C’est pourquoi Thomas s’intéresse autant à la façon dont un traiteur prépare le service qu’à sa cuisine.
Vos goûts, vos invités, votre lieu et la saison donnent le point de départ. Le menu définitif est élaboré avec le traiteur qui prendra en charge votre réception.
Thomas connaît les marchés de Saint-Martin et les producteurs locaux. Il peut vous orienter vers des professionnels dont il apprécie le rapport aux produits et la façon de les travailler.
Formé auprès d’Alain Ducasse et fort de quinze ans d’expérience en cuisine privée, Thomas apporte un regard de professionnel à votre recherche de traiteur.
La discrétion fait partie des sujets à discuter pour une réception privée. Un accord de confidentialité particulier peut être convenu directement avec le prestataire retenu.
Thomas a travaillé sur des réceptions de différentes tailles, de 20 à 500 convives. Les capacités de chaque traiteur du réseau sont confirmées au cas par cas avant toute recommandation.
Témoignage client
Nous avons eu la chance d’avoir Thomas en traiteur pour notre mariage le 8 octobre sur île de ré tres réactif a nos messages pour la préparation, on as pas était déçu très gentil le vin d’honneur et le repas juste parfait les assiettes copieuses les serveuse très gentils à l’écoute de nos demandes on recommande les yeux fermés merci pour tout si un jour on aura besoin d’un traiteur on refera appel à Thomas
FAQ
Voici les informations utiles pour commencer à chercher votre traiteur mariage sur l’île de Ré. Pour toute autre question, Thomas peut échanger directement avec vous.
Pour un mariage d’été, particulièrement en juillet et août, nous recommandons de commencer les recherches 6 à 9 mois à l’avance. Une dégustation peut avoir lieu 2 à 3 mois avant l’événement, selon le traiteur. Au printemps ou en automne, 3 à 4 mois peuvent suffire. Des demandes plus tardives restent possibles selon les disponibilités. Contactez-nous pour en discuter.
Thomas a accompagné des réceptions de 20 à 500 invités dans son parcours. Les capacités des professionnels recommandés peuvent varier. Lors du premier échange, précisez le nombre de convives afin d’être orienté vers un traiteur disposant de l’organisation adaptée à votre projet.
Selon l’offre du professionnel, elle peut inclure la conception du menu, une dégustation, les achats auprès des producteurs, la préparation et la cuisson sur place, le service à table et le rangement. Les boissons, la location de matériel et la coordination avec les autres prestataires peuvent être proposées en complément. Le devis et les modalités sont établis directement avec le traiteur, sans engagement financier centralisé par Oviō.
Les demandes peuvent concerner les anciennes salines, domaines et propriétés de Loix et d’Ars-en-Ré, les villas de La Couarde et Saint-Martin ou les lieux de réception proches des plages des Portes-en-Ré. Les équipements nécessaires, les déplacements et les éventuels suppléments sont à confirmer avec le traiteur recommandé.
Les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten, sans produits laitiers, halal et les allergies spécifiques sont abordés dès le premier échange. Le traiteur vous indique les adaptations possibles et les mesures qu’il peut mettre en place, avant la dégustation et la validation du menu.
Le tarif dépend notamment du nombre d’invités, de la durée de la prestation, du format choisi et de la complexité du menu. Les ingrédients et les prestations complémentaires peuvent être facturés séparément, selon le traiteur. Pour une proposition adaptée à vos dates, présentez-nous votre projet : Thomas étudie votre demande et vous met en relation avec un professionnel qui établira directement son devis.
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