Nos menus
Un déjeuner décontracté près de la piscine, un dîner élégant ou une soirée à partager dans le jardin : les menus de Thomas sont autant d’idées pour imaginer votre prochaine réception. Le chef recommandé par Oviō élaborera ensuite sa propre proposition avec vous.
Repas à partager
Une cuisine simple à apprécier, généreuse et conviviale. Les plats arrivent au centre de la table, chacun se sert et la conversation suit son cours. Une belle manière de profiter des déjeuners et dîners pendant un séjour en villa.
Déjeuner, au bord de la piscine
Dîner, sur la terrasse
Les menus peuvent changer chaque jour pendant le séjour. Trois journées d’exemple sont présentées sur demande.
Nous contacterLe menu Signature
Un dîner en plusieurs services où chaque assiette a sa place et où l’on prend plaisir à découvrir les saveurs. Le menu Signature de Thomas est l’une des propositions que ses clients aiment retrouver au fil des années.
Pour commencer
ou
Plat principal
ou
Fromages
Pour finir sur une note sucrée
Pour conclure
Soirée Chic
Pour ces soirées où l’on a envie de prendre un peu plus de temps à table, sans la solennité d’un grand dîner de gala. Des assiettes soignées, une cuisine française accueillante et quelques accents méditerranéens.
Pour commencer
ou
Plat principal
ou
Dessert
Pour conclure
Cocktail & Garden Party
Quelques bouchées à déguster dans le jardin ou sur la terrasse, un verre à la main et le temps de discuter. Des créations pensées pour les cocktails, les fins de journée et les réceptions où chacun circule librement.
Côté mer
Côté terre
Côté jardin
Le BBQ
Le feu, les grillades et les longues journées d’été. Une cuisine en plein air, avec de bons produits et une atmosphère décontractée. Parfait pour un déjeuner qui se prolonge entre amis.
Au grill
En accompagnement
Pour finir en douceur
Le petit-déjeuner
Commencer la journée à la française, avec des viennoiseries, des fruits de saison et des plats préparés à la demande. Le tout servi chez vous, à votre rythme, pour prendre le temps de bien commencer la journée.
Viennoiseries et boulangerie
Préparés en cuisine
Léger et frais
Boissons chaudes
À propos des menus de chef privé
Une cuisine sur mesure, là où vous séjournez
Chaque menu présenté ici est une source d’inspiration, et non une formule imposée. Ces propositions sont issues de l’expérience de Thomas. Avec Oviō, nous vous aidons à trouver un chef privé à Saint-Tropez, Monaco, Cannes, sur l’île de Ré ou à Bordeaux. Vous pourrez ensuite imaginer avec lui un repas adapté à vos préférences, à vos contraintes alimentaires et au rythme de vos vacances. Du dîner pour quatre personnes à une réception de cinquante convives, le format se construit selon votre projet.
Ces inspirations de menus de chef privé vont des repas conviviaux à partager au bord de la piscine aux dîners Signature servis à l’assiette. Elles comprennent également les cocktails et garden-parties, les barbecues et les petits-déjeuners pour les séjours en villa sur la Côte d’Azur ou la côte atlantique. Fort de plus de 15 ans d’expérience internationale et de sa formation auprès d’Alain Ducasse, Thomas s’appuie sur sa connaissance des métiers de la cuisine pour sélectionner des professionnels dont il connaît le travail.
Les menus peuvent être étudiés en tenant compte des régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et des allergies. Les accords mets et vins se discutent directement avec le chef retenu. Pour des réceptions à plusieurs, découvrez aussi le cocktail dînatoire et le menu grillades. Pour les prestations de traiteur mariage et les événements de grande taille, consultez notre page dédiée aux mariages ou présentez-nous votre projet.
Chaque table est différente
Ces menus sont des points de départ.
Thomas vous aide à rencontrer le chef qui pourra imaginer une cuisine adaptée à vos goûts, à vos invités et à l’esprit de votre réception.